K řízení této složitosti se profesionálové spoléhají na analytický model, Supply Chain Management, aby vzali v úvahu všechny činnosti / úkoly a operace z logistiky před dodavatelem (dodavatelé, zásobování ) až k navazující logistice ( příprava povelů a dodávky zákazníkům) uprostřed analýzy toků vytvořených výrobní činnosti .
Jedním ze zájmů této globální vize logistického řetězce je činit lokalizovaná rozhodnutí o procesu při odhadování dopadu na všechny sekce : volba umístění výroby, skladu; organizace distribuční sítě … Ve skutečnosti mohou úspory dosažené na jedné straně způsobit explozi nákladů na straně druhé nebo mít negativní dopad na zákazníka.
Pojem „dodavatelský řetězec“ nebo „dodavatelský řetězec“ se týká všech hospodářských odvětví, zejména v průmyslu, ale také ve službách. Efektivní dodavatelský řetězec dokáže kombinovat uspokojení poptávky zákazníků a ziskovost společnosti.
Co je to dodavatelský řetězec?
Dodavatelský řetězec je proces, který zahrnuje soubor výrobních úkolů nebo operací, které jsou spojeny od dodávky surovin, jejich přepravy a zpracování až po dodání zboží nebo služby koncovému zákazníkovi. Skládá se ze tří hlavních toků:
- fyzické toky
- informační toky
- finanční a administrativní toky
Konkrétní příklad dodavatelského řetězce
Mezi hlavní hráče v dodavatelském řetězci patří výrobci, dodavatelé, továrny (je -li to relevantní), distributoři, poskytovatelé logistiky a hlavní a konečný zákazník, který je raison d'être řetězce. Jeho vazby jsou tedy tvořeny různými zúčastněnými stranami, které navzájem spolupracují, kteří jsou navzájem svými zákazníky a dodavateli. Tento kompletní řetězec se také nazývá „hodnotový řetězec“, protože přináší hodnotu v celém výrobním procesu.
Zde je příklad dodavatelského řetězce pro výrobu sklenic s jahodovým džemem:
- Farmář pěstuje jahody. Prodává je velkoobchodníkovi. Zboží je poté odesláno velkoobchodníkovi.
- Velkoobchodník nakonec zboží uskladní a dále prodá společnosti vyrábějící džemy. Jahody jsou poté převezeny do nového skladu v předvýrobě továrny.
- Ve výrobním závodě se z jahod dělá marmeláda.
- Džem se vkládá do sklenic, které se označí, uloží a položí na palety k odeslání. Sklenice jsou distribuovány mezi různé zákazníky (distributory atd.) Podle objednaného množství.
- Zboží opouští sklad a dodává distributorům k prodeji maloobchodníkovi (velká distribuce, malé obchody atd.) Konečným spotřebitelům.
Různí profesionálové spolupracují ve stejném dodavatelském řetězci na výrobě a dodávce dobré a / nebo konečné služby.
Výkon podnikání do značné míry závisí na výkonu jeho dodavatelského řetězce; proto je potřeba tento kanál optimalizovat.
Výzvou pro danou společnost, protože její ekonomická ziskovost je přímo ovlivněna, je pak co nejlépe pilotovat a řídit svůj dodavatelský řetězec.
Dodavatelský řetězec: předvídat poptávku a umět na ni reagovat
Množství a materiál, které mají být objednány, vyrobeny, dodány a skladovány, představují zásadní problém v řízení dodavatelského řetězce. Jde o to, umět odpovědět na otázku „Kolik?“
- Kolik si zákazník objednal a bude objednávat?
- Kolik budu muset objednat od dodavatelů a jiných poskytovatelů služeb?
- Kolik akcií?
- Kolik vyrobit?
- Kolik dodat?
Dobrá organizace informačních toků a jejich analýza spojená s průzkumem trhu umožňují určit odpovědi na tyto otázky.
Řízení zásob je zásadní pákou pro optimalizaci nákladů, protože nadprodukce i podvýroba (nedostatek) stojí společnost peníze a peníze (skladování, potraviny podléhající rychlé zkáze, ztráta podílu na trhu, zklamání zákazníků, kteří nejsou zákazníky.) A snižuje její marže. řízení řetězce musí být funkční a efektivní. Zefektivnění procesu a různých činností v řetězci za účelem lepšího sledování a sledování každého prvku, zkrácení dodacích lhůt, snížení výrobních vad, omezení ztrát pomůže zlepšit schopnost reagovat a logistiku.
Zjednodušte, automatizujte a racionalizujte zdroje a operace v dodavatelském řetězci
Abychom se vyhnuli všem zbytečným nákladům, je obecně odpovědností ředitele dodavatelského řetězce a manažera logistiky zmapovat dodavatelský řetězec a každou z jeho činností nebo fází, aby bylo možné racionalizovat jeho provoz a řídit je co nejlépe.
Princip je především synchronizovat různé články v řetězci, aby se zlepšila plynulost operací . Každá aktivita a potřeba musí být přesně definována a získat přesnou alokaci zdrojů (lidských i materiálních). Prioritní myšlenkou je zlepšit logistiku, dodávky a dodávky hotových výrobků, tedy spokojenost zákazníků, pokud jde o termíny, cenu, kvalitu, a v konečném důsledku zvýšit vaše různé marže a obrat vašeho podnikání.
Ve svém hodnotovém řetězci musí každá společnost neustále věnovat pozornost svým zákazníkům a dodavatelům při sledování trhu, jeho vývoje a trendů a také hlavních ukazatelů výkonnosti, které by měly mít prioritu. Je proto nutné zavést strategie a kompromisy.
Pokud jde například o jeho vztah s dodavateli, měly by být položeny otázky, jejichž odpovědi závisí na vaší aktivitě: diverzifikace jeho dodavatelů, aby byla zachována jeho schopnost reagovat na výkyvy trhu a chránit se před selhávajícím dodavatelem nebo udržovat privilegovaný vztah s jediným velkým dodavatelem? Jak vyjednat snížení nákupních nákladů? Jak zajistit spolehlivý a pravidelný objem? Je lepší podporovat konkurenci mezi dodavateli? Atd.
Jde také o kategorizaci vaší klientely. Který dodavatelský řetězec pro kterého zákazníka? Je každý typ zákazníka spokojen s produktem a dodací lhůtou?
Čas a zdroje by měly být maximalizovány. Každý krok výrobního procesu, od dodávek materiálu a lidských zdrojů, přes výrobu zboží až po jeho různou přepravu a distribuci konečnému zákazníkovi, musí být vše pročešeno. Každá operace podléhá bezchybné kontrole kvality.
Úzké a optimální řízení dodavatelského řetězce vede k používání vhodných technologií, zejména nástrojů IT a umělé inteligence, k analýze dat a pomoci při rozhodování, nebo dokonce k blockchainu pro sledovatelnost produktů. Existuje mnoho nástrojů pro řízení toků a automatizace správy zásob, například může výrazně zlepšit výkonnost dodávek.
Řízení a optimalizace toků (fyzické, informační, finanční a administrativní)
Rozlišování mezi třemi hlavními typy toků dodavatelského řetězce umožňuje jejich lepší správu, optimalizaci různých ovládacích prvků a zvládnutí jejich vzájemných závislostí.
Fyzické toky jsou potřeby dopravy a logistiky. Rozdělení toků logistického a přepravního řetězce umožňuje jasnější vidění.
- Vnitřní tok: pohyb materiálů, se týká jakékoli operace související s výrobou ve výrobní síti, skladech, továrnách a dílnách stejné společnosti.
- Vnější toky: tok dodávek (od dodavatele do společnosti) a tok distribuce (ze skladu ke koncovému zákazníkovi).
Jakou strategii toku přijmout? (tlačil, táhl, natahoval, synchronně, právě včas?) Jak to lépe zlepšit a přizpůsobit? S jakými akciemi? Který dopravce? Jak snížit různé náklady? V závislosti na vašem podnikání musí vaše strategie splňovat vaše priority.
Informační toky se týkají všech údajů týkajících se dodavatelského řetězce. Tito údaje jsou velmi důležité, obsahují informace o zákaznících, transakcích, knihách objednávek, ale také informace o dodavatelích, výkonu atd. Je nezbytné, aby byly co nejlépe využity a aby obíhaly, koho se to může týkat. Bude proto nutné zajistit tuto dobrou plynulost zejména zřízením příslušných informačních systémů a počítačového softwaru.
Administrativní a finanční toky ovlivnit administrativní a finanční část. Jaké jsou různé administrativní postupy s každým z hráčů v dodavatelském řetězci? Jaké ovládací prvky by měly být zavedeny? Celá tato „byrokratická“ část je také zásadní. Pozdní fakturace může mít například negativní dopad na plánování dodávek, a tedy i řízení zásob.
Optimalizace dodavatelského řetězce spočívá ve správě všech operací, zdrojů a toků takovým způsobem, aby byl celkový řetězec dodávek, transformací a dodávek hotového produktu nebo služby až ke konečnému spotřebiteli efektivní, plynulý a ekonomický.
Zlepšení dodavatelského řetězce spočívá v zodpovězení otázek:
"Jak moc ?" : vyrobené množství, údaj o prodeji, počet transakcí, počet dodavatelů a externích poskytovatelů služeb, objednané množství, kolik zásob, jaké náklady atd.
a
„Jak?“ Nebo „Co?“ : s kým, kteří dodavatelé, kteří dopravci, jaké nástroje, které procesy, které operace, které kontrolují, které termíny, …
